Як правильно зберігати свіжі помідори: щоб вони залишалися свіжими до Нового року без появи чорної гнилі та цвілі.

Важко уявити стіл українців без свіжих помідорів. Якщо ви не любите солені або консервовані томати, запам'ятайте простий, але дієвий трюк, як зберегти їх свіжими до Нового року.

Навіть без консервації ви можете зберегти помідори свіжими і соковитими до самої зими. Головне -- створити відповідні умови та врахувати кілька важливих нюансів.

Насамперед, вибирайте для зберігання тільки нестиглі томати, вони поминні бути не м'якими, мати злегка зеленуватий відтінок. Важливо, щоб на поверхні таких помідорів не було зіпсованих ділянок. Якщо говорити про сорти, які найкраще зберігаються, то перше місце займають "сливки". Вони відрізняються досить щільною структурою і можуть довго триматися, не втрачаючи своїх властивостей.

Дачники стверджують, що помідор достигають навіть після зривання. Все завдяки тому, що плоди виділяють особливий газ -- етилен. Він стимулює дозрівання. Саме завдяки етилену у теплій кімнаті зелений томат з часом стає яскраво червоним.

Як же зберегти свіжі помідори на зиму? Один з ефективних методів — це укладання їх у тирсу. Для цього потрібно підготувати сухий дерев'яний ящик. Спочатку розкладайте помідори в один шар, потім щедро присипайте їх тирсою. Далі повторюйте цей процес, чергуючи шари помідорів і тирси, поки ящик не заповниться. Тирса буде виконувати роль природного бар'єра від вологи, що допоможе уникнути гниття овочів.

Щоб додатково уникнути деформації плодів, можете кожен шар перекласти ще й папером. Зберігати такий ящик потрібно за температури +10 градусів в темному місці. Завдяки таким умовам мікроорганізми, які руйнують плід, не будуть розвиватися, а самі томати повільно дозріватимуть.