Три продукти, які не слід зберігати в холодильнику: можливо, ви цього не знали - Hochu.ua

Їм буде краще поза холодильником

Ми розповідали, що варто знати для вдалого вибору рослинної олії. Тепер ділимось порадами зі зберігання.

Виявляється, не всі продукти почувають себе затишно в холодильнику. Іноді це стосується навіть тих, кого ви не очікували. Разом із "ТСН" пояснюємо, чому часник, цибуля та імбир краще тримати при кімнатній температурі.

Холодні температури можуть викликати утворення цвілі всередині кореня імбиру, навіть якщо зовнішній вигляд залишився без змін. Внаслідок цього, коли ви вирішите використовувати імбир, ви можете виявити, що його внутрішня частина вже зіпсувалася.

Холод перетворює часник на гумову масу і прискорює проростання. Крім того, часник, що зберігається в холодильнику, може передати свій запах іншим продуктам, наприклад, яйцям.

Холод створює умови для розвитку цвілі та перетворення крохмалю в цукор. У той час як перший випадок просто призводить до псування цибулі, другий негативно впливає на її смакові якості. Якщо ви помітите, що цибуля вже зіпсована, ви, звичайно, викинете її, але в процесі приготування важко виявити, що її смак став гіршим.

Кожен продукт потребує своїх специфічних умов зберігання, аби зберегти свій смаковий профіль. Крім того, ми обговорювали поширені помилки, які можуть виникнути під час приготування квашеної капусти.