Скористайтеся цим рецептом, щоб створити смачний і корисний салат з кале та кіноа.

Салат із листової капусти та кіноа. Джерело: Screenshot News Bytes

Салат з капусти та кале – це вегетаріанська композиція, що об'єднує корисні властивості овочів із високим вмістом білка суперфуду з Південної Америки. Це вдале поєднання сучасних кулінарних трендів та зростаючого попиту на рослинні дієти, що вражає своїм гармонійним смаком і унікальною текстурою.

У даній статті OBOZ.UA ділиться порадами щодо швидкого приготування смачного та корисного салату з капусти та кіноа у домашніх умовах.

Перелік складових компонентів

Щоб підготувати базу для салату, вам знадобляться такі інгредієнти:

Для приготовления заправки вам понадобятся:

Приготуємо кіноа.

У каструлі змішайте промиту кіноа з двома чашками води і дрібкою солі. Нагрійте до кипіння на середньому вогні, потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою, і варіть на повільному вогні близько 15 хвилин, поки вода не вбереться.

Зніміть з плити, накрийте кришкою і дайте постояти 5 хвилин, після чого акуратно розпушіть за допомогою виделки.

Готуємо капусту

Поки кіноа вариться, промийте капусту під холодною проточною водою. Добре висушіть її, використовуючи центрифугу для салату або промокнувши рушником. Після цього наріжте капусту на дрібні шматочки, видаляючи всі тверді частини.

Змішуємо інгредієнти

У великій мисці змішайте теплу варену кіноа з нарізаним листям капусти, додайте нарізаний кубиками червоний болгарський перець, сушену журавлину, і рубані волоські горіхи.

Приправляємо салат.

В маленькій чашці змішайте оливкову олію, сік лимона, кленовий сироп або мед, діжонську гірчицю, а також сіль і перець за вашим смаком, поки не отримаєте однорідну консистенцію.

Обробіть салатну суміш цією заправкою, ретельно перемішуючи, щоб усі складові були добре покриті.

Раніше OBOZ. UA розповідав, як приготувати вегетаріанське різотто з грибами.