Запіканка з овочами та м'ясом: простий рецепт для смачного обіду або вечері.
Які інгредієнти знадобляться для приготування овочевої запіканки?
Щоб створити смачну запечену страву з овочами та м'ясом, вам знадобляться наступні інгредієнти:
Для того, щоб приготувати овочеву запіканку з м'ясом під соусом, підготуйте овочі. Ріпчасту цибулю потрібно почистити та нарізати на кубики.
Промийте зелену цибулю і наріжте її дрібно. Моркву очистіть і поріжте на великі кубики або широкі скибочки. Перець також вимийте, видаліть хвостики та насіння, а потім наріжте його на кубики.
Розігрійте сковороду разом із 1,5 столовими ложками олії. Додайте нарізану зелень цибулі, ріпчасту цибулю, моркву та перець. Приправте сіллю і перцем за власним смаком, ретельно перемішайте всі компоненти, а потім накрийте сковороду кришкою.
Обсмажуйте овочі протягом 5-6 хвилин, після чого додайте м'ясо, нарізане на смужки. Ви також можете скористатися не лише філе, а й курячим фаршем, телятиною чи яловичиною.
Як готувати овочеву запіканку з м'ясом (скриншот / Mil Alexx. Рецепти і тренування)
М'ясо слід готувати приблизно 5-6 хвилин, а за цей час нарізати картоплю на кубики середньої величини. Як тільки курятина стане світлішою, додайте картоплю до страви, ретельно перемішайте інгредієнти і тушкуйте під кришкою ще близько 5-6 хвилин.
Тоді влийте томатну пасту з помідорами, додайте паприку, прованські трави та мелений перець. Замість томатів у власному соку можна використовувати перемелені в блендері помідори.
Накрийте пательню кришкою і тушкуйте страву протягом 6 хвилин. Після цього перекладіть овочево-м'ясну суміш у форму для випікання і поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.
В невелику каструлю влийте решту олії, покладіть масло та налийте тепле молоко. Поставте посуд на вогонь, а коли масло розтопиться, всипте борошно, помішуючи суміш.
Щоб соус був смачним, додайте трохи перцю, солі та щіпку мускатного горіха. Готуйте суміш до загустіння, не забуваючи помішувати.
Ось як приготувати вершковий соус (фото / Mil Alexx. Кулінарні рецепти та тренування).
Натріть сир на тертці, додайте до соусу та варіть суміш на мінімальному вогні до густоти. Залийте соусом майже готову овочеву запіканку з м'ясом та поставте страву в духовку ще на 15-20 хвилин, до утворення рум'яної скоринки.
