Науковці створили метод для виявлення зіпсованого молока, використовуючи смартфони.
Для цього навіть не потрібно буде відкривати контейнер.
Вчені з Університету Нового Південного Вельсу (UNSW) в Австралії створили інноваційний спосіб, що дозволяє ефективно перевіряти свіжість молока за допомогою вібромотора, який присутній у кожному сучасному смартфоні.
Цю інформацію повідомляє Oddity Central.
Сучасні смартфони стали справжніми універсалами, але щодня ці гаджети отримують нові функції. Одним із найцікавіших нововведень, які ви зможете використовувати в найближчому майбутньому, є можливість перевірки свіжості молока, не відкриваючи упаковку, як вдома на кухні, так і в магазині. Дослідники з факультету комп'ютерних наук та інженерії UNSW нещодавно представили новий датчик для смартфонів, який отримав назву VibMilk. Цей пристрій використовує вібраційний мотор смартфона та інерційний вимірювальний блок (IMU) для оцінки свіжості молока, що дозволяє уникнути відкриття контейнера. Цей інноваційний метод може суттєво зменшити нинішні втрати молочних продуктів, які складають близько 20%.
"Ви можете відчути аромат або смак зіпсованого молока, однак для цього слід відкрити упаковку," - зазначив професор Університету Вень Ху. "Це відкриття дозволяє бактеріям потрапити всередину, що прискорює процес псування. Проте, система VibMilk є неінвазивною, що означає, що ви можете перевірити свіжість молока, не пошкоджуючи пломбу."
Цікаво зазначити, що VibMilk - це не перший у світі метод неінвазивної перевірки свіжості молока. Проте попередні технології часто вимагали дорогих пристроїв, були незручними у використанні або працювали лише з контейнерами, що мають прозору або напівпрозору структуру. На відміну від них, VibMilk сприяє широкому впровадженню завдяки використанню вбудованого вібромотора, який є стандартним у більшості смартфонів.
Вчені розробили інноваційний проект під назвою VibMilk, вивчаючи процеси, які спричиняють псування молока. Це явище відбувається внаслідок зростання кількості бактерій, що, у свою чергу, веде до підвищення концентрації лактату і зниження рівня глюкози. У процесі псування молоко зазнає змін у своїх фізичних характеристиках, таких як щільність, в'язкість і поверхневий натяг, які по-різному реагують на вібраційні сигнали.
VibMilk виявляє вібрації, які генерує двигун смартфона під час контакту з молоком, і потім застосовує алгоритми машинного навчання для обробки отриманих сигналів. Це дозволяє класифікувати молоко, що втрачає якість, за 23 різними показниками рН.
На відміну від загальноприйнятої думки, термін придатності не є точним показником моменту, коли молоко стане непридатним для вживання. Цей процес залежить від багатьох чинників, таких як умови зберігання, транспортування та герметичність упаковки. Якщо молоко зберігається при оптимальній температурі, воно може залишатися придатним ще кілька днів після зазначеної дати. Натомість, якщо умови зберігання були неналежними, воно може зіпсуватися задовго до закінчення терміну. Тому споживачам рекомендовано перевіряти якість молока безпосередньо перед вживанням, щоб уникнути непотрібних витрат і ризику харчового отруєння.
"Тестування на чотирьох поширених смартфонах показало, що VibMilk може прогнозувати значення pH молока з середньою точністю 98,35% і досягло 100% точності для індикації свіжого молока", - оголосив UNSW.
З метою подальшого удосконалення технології науковці в даний час аналізують, яким чином різні види упаковки впливають на вібраційні сигнали, які проходять через молоко.
