Незвичайний трюк з радянських часів: чому м'ясо вимочували в солодкій воді?

Також застосовували розчин води з оцтом.

У період існування Радянського Союзу можна було спостерігати безліч незвичних традицій та хитрощів на кухні. Значна частина з них стосувалася не лише приготування страв з кисломолочних продуктів, а й обробки м'яса, яке часто замочували в солодкій воді.

"Телеграф" дізнався навіщо це робили та які ще розчини для м'яса використовували в СРСР.

У Радянському Союзі кожна квартира мала базовий набір побутових приладів, а мікрохвильові печі ще навіть не розглядалися. Тому, коли потрібно було розморозити м'ясо, яке не встигло відтанути або про яке забули заздалегідь, господині вдавалися до різноманітних хитрощів. Одним із популярних методів була цукрова вода.

На 1,5 літра теплої води додавали 3 ст. лож. цукру і підігрівали. Потім у цей розчин клали м'ясо і чекали 10 хвилин. За цей час зазвичай м'ясо розтавало і його починали готувати.

У той же час нікого не турбували солодкуваті нотки та аромат готової їжі. У період дефіциту їжею не займалися з перебірливістю.

Для розморожування м'яса часто застосовували сіль, якою обтирали шматок м'яса і залишали на приблизно 30 хвилин. При цьому зайва сіль не змивалася, і м'ясо готували відразу. Деякі господині також використовували оцет як засіб для розморожування. Вони клали заморожене м'ясо у пакеті в миску з водою, змішаною з оцтом у пропорції 1:1.

На кухні м'ясо, яке було жорстким і щільним, обробляли содою для розм'якшення. Його залишали на кілька годин, після чого змивали соду і приступали до приготування страви.

Раніше "Телеграф" ділився інформацією про те, які речі зазвичай поміщали в авоськи, що стали невід’ємною частиною життя в СРСР.